Pace, dragoste și avocado: principiul 3

Azi, principiul numărul 3

Precum în pat, la fel și în bucătărie: cunoaște-te pe tine și experimentează 🙂

Mâncăm de foame, pentru a ne acoperi nevoia de hrană și a exista ca ființă umană, dar și de plăcere sau de plictiseală. Pentru a-ți înțelege nevoile cred că este necesar în primul rând ca tot acest proces de cumpărare a hranei – pregătire – alimentație să fie un proces conștient; de a înțelege cum se produce hrana (mda, surpriză pentru cei care cred că alimentele cresc pe raft la supermarket), care este drumul ei până la cumpărător, respectiv în farfuria acestuia și care sunt persoanele implicate; de ce sunt importanți nutrienții din alimente și unde poți să îi iei, chiar și atunci când ai mofturi sau diete/regimuri de urmat; care-s efectele pesticidelor și a agriculturii intensive. Odinioară oamenii își produceau singuri hrana, drept urmare tot acest proces de învățare era mult mai rapid și simplu. Eu sunt kinder crescut în oraș, cu bunici de oraș, drept urmare sunt mai aproape de copiii care cred că vaca-i mov și se cheamă Milka :)) Cred că tot acest proces de învățare trebuie să înceapă de la o vârstă cât mai fragedă, din familie, altfel o să ne mirăm în continuare că avem copii supraponderali, scandaluri alimentare și o societate bolnavă 🙂

Partea cu experimentatul e cea mai simplă și cea mai faină 🙂 Presupune să testezi alimente noi, combinații diverse și să ajungi să iubești acest proces. Cel mai simplu să faci acest lucru este atunci când gătești. Sunt persoane care-s curioase din fire și încearcă orice, dar și persoane care-s conservatoare. Pe mine m-a ajutat să mă mut în alt oraș, că la un moment dat m-am plictisit să gătesc aceleași trei chestii (și primitul mâncării de la mama nu era o opțiune viabilă), drept urmare am început să testez lucruri noi 🙂 O altă modalitate a fost interacțiunea cu alte culturi – de asta încerc să mă țin departe de zone turistice tradiționale și de stațiuni all-inclusive și prefer să văd cum trăiesc alții, la ei acasă. Experimentatul, la fel, se învață din familie – cu cât mai devreme, cu atât mai bine 🙂

—–

În cazul în care nu ai citit principiul 2: În vremurile contemporane toată lumea poate învăța să gătească.- click aici

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s