Dezastru în bucătărie | cookingbookclub 6 | rețetele lui Jamie :)

Ultima carte pe anul acesta, de citit & gătit, a fost Jamie Oliver’s Christmas Cookbook.

Și acu’, o veste bună și una proastă, pe care o vreți mai întâi? 😀

Pe cea proastă, știam eu. :)) Ea zice că rețetele ălea multe sunt încă în lucru, pentru că toată lumea a fost ocupată, plus, dezastru maxim!!!!, Chef e plecat, așa că una din ideile super fancy, de rețetă masterchef, a picat până când ne nimerim toți în aceeași locație. Dar fiți fără griji, revenim cu ea sigur în douăzeci-douăzeci. 😛

Vestea bună este că totuși am gătit ceva yummy de tot. 🙂 Una bucată salată, fără salată, lol. :)) Și că este una din cărțile cu care presimt că ne vom mai întâlni, pentru că eu am rămas cu muuulte hârtiuțe cu chestii de încercat, lipite pe toți pereții, prin casă. 🙂

Dezastru în bucătărie, ep. 86 – salată de fasole boabe

Singurul dezastru care se poate întâmpla este să nu găsiți conserve de fasole pe raft :)) 

No bine, o conservă de fasole boabe roșie se amestecă cu roșii, ceapă roșie și pătrunjel verde, tocate mărunt, plus niște ulei și suc de lămâie sau lime. Se mănâncă cu tortillas (că doar asta exista prin casă :)) ).

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Dezastru în bucătărie | cookingbookclub 6

Ultima carte pe anul acesta, de citit & gătit, este Jamie Oliver’s Christmas Cookbook.

Jamie a scris cartea perfectă, cu rețete de sezon pentru toate categoriile – carnivori, vegetarieni, vegani, gluten-free etc. Tot ceea ce îți rămâne este să treci prin ea, să îți alegi rețetele pentru meniul de sezon, să cumperi ingredientele și să treci la treabă. 🙂 Dacă ai nevoie de ajutor la degustat, am două mâini, o gură și niște fitze disponibile. :))

Termenul limită pentru citit, ales o rețetă, încercat, pozat și trimis feedback este 10 decembrie. 🙂 Dați-mi un mesaj ca să vă zic unde găsiți cartea. 🙂

Vezi toate cărțile și rețetele#cookingbookclub aici.

Dezastru în bucătărie | Cookingbookclub 5 | rețete cu legume :)

Cartea numărul cinci de anul acesta, de citit & gătit, a fost The Oh She Glows Cookbook, de Angela Liddon.

Acum, nu că am fi noi ușor anti-vegani, dar nu a fost cea mai de succes carte sugerată la cookingbookclub. 🙂 Deși, explicațiile pentru succesul limitat al Angelei la gașca noastră sunt mult mai simple: cartea s-a nimerit într-una din perioadele destul de aglomerate din an, când nici chiar mie nu mi-a stat gândul la gătit; apoi o parte din rețete le-am încercat deja, de-a lungul anului, așa că, pentru a nu face aceleași chestii, opțiunile au devenit dintr-o dată limitate.

Dar, hold your horses, că avem 2 rețete. 🙂 Nu credeați că scăpați, nu? 😉 Plus că oricât de vegană ar fi o rețetă, ea poate fi îmbunătățită cu niscaiva proteine animale. :)))

Probabil ați uitat că gașca cea vestită este și ușor creativă… 😛

No bine, stați pe aproape. 🙂 Plus -și acum dau din casă – cartea următoare va fi de foarte mare succes. (Sau dacă nu, speranța moare ultima :)) )

Dezastru în bucătărie, ep. 80 – plăcintă cu carne

No bine ce să faci atunci când ai fiert niște carne de găină într-o supă, găină care probabil a prins vremurile dinaintea Brexitului? 🙂 Gătești o plăcintă cu carne.

Iei frumos carnea fiartă și o dai prin mașina de tocat. Nu de alta, dar asta e singura modalitate prin care poate fi făcută comestibilă. 😛 Amesteci carnea tocată cu un ou bătut cu furculița și condimente (sare, piper, etc.).

Într-o tavă unsă cu ulei, pui o foaie de foietaj, după care amestecul de carne și deasupra cea de-a doua foaie de foietaj. La cuptor, foc potrivit, vreo jumătate de oră sau până când aluatul este copt.

Rețetă făcută cu mânuțele tale cele două? Nuuu, mânuțele sunt ale mamei. 😀

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Dezastru în bucătărie, ep. 78 – ramen

Supele ramen sunt un fel de mâncare japoneză, o adaptare de prin sec. 19 a tăițeilor chinezești de grâu. Tradițional sunt tăiței serviți într-o supă de pui sau pește, cu sos de soia și toppinguri diferite (carne de porc, alge etc.).

În cazul de față, tăițeii sunt de la plic, vietnamezi 🙂 Daaa, dintr-o supă la plic :))) Fierți în apă și strecurați. După care puși în castron.

Zeama este supă de pui, din niște pulpe fierte, la foc mic, cu sare, piper, o ceapă, un morcov și jumătate de ardei. Ideal este să iasă mai concentrată și fără prea multă grăsime. Strecurată și amestecată cu sos de soia, ghimbir tocat și un cățel de usturoi tocat și lăsată câteva minute pe foc. Ar mai fi mers niște oțet de orez, dacă nu aș fi uitat de el :))) Când e gata, turnată peste tăiței. 

Deasupra, toppinguri: ceapă verde tocată, ardei roșu tocat, carne de pui, jumătate de ou fiert. 

Este sățioasă, condimentată și se mănâncă până zici “dezastru”!

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Dezastru în bucătărie, ep. 77 – castane coapte

Trebuie să recunosc că până nu am ajuns la Baia Mare nu am mâncat castane 🙂 În ultimii ani au apărut și prin supermarketuri, dar cu ani în urmă nu prea găseai așa ceva în magazin. Între timp castanii din Maramureș mai există doar cu numele și cu festivalul din septembrie.

Există două modalități de a prepara castanele comestibile, le fierbem sau le coacem în cuptor sau pe plită 🙂 By-the-way, cele din copacii brașoveni sunt bune doar pentru decorațiuni 🙂

Am încercat ambele variate, cele coapte sunt mai bune dar dacă nu le mănânci rapid, se trasformă în arme albe :))) Mi se par asemănătoare cu cartofii făinoși, doar cu un gust diferit.

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Dezastru în bucătărie | cookingbookclub 5

Mai avem două cărți și se termină anul. 🙂 Cartea numărul cinci de anul acesta, de citit & gătit, este The Oh She Glows Cookbook, de Angela Liddon. Există și o continuare a cărții, dacă sunteți pasionați de rețete vegane, s-ar putea să vă placă.  

Puteți să săriți liniștiți peste partea introductivă care face apologia veganismului; ce ne interesează pe noi este să descoperim idei noi de a combina glorios legumele. 🙂 Bineînțeles că dacă ceva vă face cu ochiul, puteți modifica rețeta și adăuga proteine animale, după caz.

Termenul limită pentru citit, ales o rețetă, încercat, pozat și trimis feedback este 10 octombrie. 🙂 Dați-mi un mesaj ca să vă zic unde găsiți cartea. 🙂

Vezi toate cărțile și rețetele#cookingbookclub aici.

Dezastru în bucătărie, ep. 74 – minciunele

Minciunele sau scovergi. 6 gălbenușuri, 100g vin, 1 linguriță de unt, făină cât cuprinde. Prăjite în baie de ulei. Oioioioiiii ce bune au fost!!! ❤

Aș putea să zic o minciună, că le-am făcut eu, dar nu, eu sunt muuuult prea dezastru. :))) Le-a făcut prietena mamei și mi-am amintit de vremurile când făcea bunică-mea chestii similare, din aluatul de pâine. Doar că ea nu avea atâta răbdare și drept urmare ale ei erau mai mari. 🙂

Wiki zice că sunt de pe vremea romanilor, drept urmare le regăsim în multe țări. De regulă au zahăr în compoziție și zahăr pudră deasupra, dar ăstea de aici sunt o variantă dietetică. 🙂 Vinul poate fi înlocuit cu apă și brandy sau coniac.

Dacă faceți, nu ezitați să mă contactați. 😛

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Dezastru în bucătărie, ep. 73 – burrito de mic dejun

Lipie cu cereale integrale (găsită din greșeală la Lidl), omletă din 2 ouă, castraveți acri. Rulat pe sistemul clătitelor, băgat în folie, mâncat în mașină. Dezastruos de rapid.

Se pune de mic dejun în deplasare. :))

Se pot folosi lipii obișnuite? Da, doar că trebuie încălzite înainte, că nu-s așa de elastice.

Se pot folosi alte umpluturi? No bine… :))))) Poți folosi ce vrei, eu de atât am fost capabilă cu ochii pe jumătate deschiși.

Dar dacă punem carne de pui, cartofi prăjiți, salată de varză și maio se mai cheamă burrito? Nu, se cheamă șaorma cu de toate. :))))))))

Tocmai bun de luat la defilat, poftă bună. 😛

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂