Dezastru în bucătărie, ep.34 – fish tacos

Totul de la zero și adaptat, că, no bine, suntem pe continentul greșit. 🙂

Salsa: un mango crud, mai acru decât lâmăile – specialitatea supermarketurilor autohtone – combinat cu niște papaya din conservă, un ardei roșu și niște jalapenos murat. Tocate mărunt, lăsate să se pătrundă aromele.

Peștele: file de pește –  cod, în cazul meu – pus pe hârtie de copt, cu sare, piper, chimen și niște lămâie, băgat la la cuptor.

Tortilla: vă recomand să le cumpărați de la magazin. Eu am făcut în tigaie (făină, apă, sare și puțin ulei de măsline), dar după ce mi-au afumat toată casa, au ieșit tot de consistența clătitei. O clătită cauciuc :)))) Cele adevărate se fac din ceva făină de mălai foarte fină, sincer nici măcar n-am căutat să văd dacă există pe la noi prin magazin… Oricum ar fi, dacă le faceți în casă, aluatul trebuie să aibă cel puțin consistența celui de pâine (note to myself, for the next time :D).

Legume: varză roșie tocată mărunt, pătrunjel verde, ceapă roșie/verde după caz.

Sos: maio cu lime. Maioneză din borcan subțiată cu suc de lime. Eventual sare și piper.

Combinate. Mănânci până pleznești 🙂

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Advertisements

Dezastru în bucătărie, ep. 28 – saramură de crap

No bineeeeeeeeeeeeee, Claudia, nu ne zi acum că știi să faci și saramură? 😛 Eu, doar în teorie, dar știe tata ❤

Mă gândeam că v-ați plictisit de atâtea prăjituri și ar fi timpul să mai avem și ceva proteine :)) În cazul de față saramură din crap prins de tata. Că peștele se mănâncă dacă tot l-ai prins 🙂 

Crapul spălat, curățat și sărat, se frige pe grătar. Tot pe grătar se coc niște ardei capia, ardei grași, ardei iuți și roșii. Ardeii se curăță de coajă și sâmburi, roșiile de coajă și se taie bucăți mari.

Într-o cratiță se pune peștele, deasupra legumele, apă, sare, piper și se lasă să fiarbă până-i gata (nu prea mult, dar zeama trebuie să prindă gust de la toate ingredientele).

No bine măi dezastru mic, dar cine mai pescuiește acum pe vremea asta? Poți să pescuiești din magazin, din pescărie sau din congelator 🙂 Legume găsești la supermarket, mai rămâne să găsești un grătar și timp pentru copt ingredientele. Hmm, dacă stau bine să mă gândesc, ardei gata copți s-ar putea să găsești în magazin, niște ardei iuți poți să îi coci repede pe aragaz, deci vezi tu, variante există, doar voință să ai 🙂 

Se mănâncă fierbinte, cu mămăligă și mujdei de usturoi sau cu furculița, dacă nu ești fan mămăligă :)) 

Și dacă ai surpraviețuit te aștept și săptămâna viitoare, cu alte rețete. 🙂

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂