Dezastru în bucătărie, ep. 72 – dulceață de mure

No bine, în primul rând ca să puteți pune în aplicare această rețetă super delicioasă – și ușor amară :)) – aveți nevoie de mure bio, culese cu mânuța voastră din grădina prietenilor. Nu aveți prieteni cu grădină, nu aveți rețetă. 😀

În al doilea rând aveți nevoie de zahăr gelifiant – că nouă ne plac doar rețetele dezastruos de rapide – și de lămâi, mai precis de zeama acestora. Nu e musai, dar amăreala trece cu acreală… 😛

În al treilea rând, în afară de oale sau crătiți, linguri și aragaz, musai să aveți pregătite: haine de scandal, mop și găleată cu apă călduță și soluție de curățat cu miros de flori (de mure LOL) și una bucată lavetă.

Plus trebuie să fiți cu nervii relaxați, în caz contrar s-ar putea ca în loc de dulceață să sfârșiți cu o criză de nervi. :))))

Altfel, dulceața de mure este dezastruos de ușoară. 🙂 În cazul meu, aprox. 1,5 kg mure, curățate de codițe și spălate, puse la fiert, până mai scade zeama și stropii nu au ajuns până la vecini. :)))) După care 750g zahăr gelifiant și zeama de la o lâmăie. Amestecat pe foc, până se omogenizează ingredientele, se topește zahărul și se leagă maglavaisul. Pus în borcane de iaurt reciclate, închis capacul, pus etichetă și lăsat să se răcească sub un prosop până a doua zi.

Iese ușor lichidă, că de asta se cheamă dulceață. 🙂

După care petrecut două zile la curățat dezastrul de pe aragaz și de lângă aragaz.

Mai faci? Mă mai gândesc. :))))

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Dezastru în bucătărie, ep. special – păsui cu ceapă

Păsui cu ceapă. Episodu’ 4. Carmen mamă…..

Se ia o carte de 401 dă pagini cu rețete de grătare, plăcinți și alte chestii de le manâncă americanii la barbecue. Bine, 376 dacă scazi coperțile, cuprinsu’ și niscai baliverne. Se citește o dată. Se uită. Se mai citește o dată. Se cujetă. Și se concluzionează: nivelu’ de bucătăreală e tot la nivel de 7-12 ani. Drept urmare….

Rețeta:

2 pounds thin young green beans, trimmed, ¼ cup extra-virgin olive oil, 2 tablespoons chopped fresh chives, Sea salt such as fleur de sel.

Adicătelea, fasole verde, ulei de măsline, ceva soi de ceapă și sare. Dă mare.

Modu’ de preparare:

Te trezești duminică dimineață chiaună că te-a sunat sor-ta prea devreme. Te deplasezi biped în bucătărie, bagi o cafea și o mahoarcă și te îmbraci. Te trezești de tot când te mai sună o dată soru-ta să te dai jos din turnu’ de fildeș și te deplasezi motorizat până la mă-ta. Care te trimite în grădină să-ți întărești mușchii la picioare și te întorci cu o pungă de fasole și niscai cepe.

După care te uiți la cumnatu-to care învârte niște cevauri pe grătar și te întrebi de ce-i puiu’ roșu. Te întorci acasă și uiți fasolea în frigider. Și ceapa în cămară. Cam o săptămână.

După care, cureți fasolea și-o speli. Pui o oală cu apă pe foc, arunci în ea niste sare și aștepti să fiarbă. Așa zice la carte. Dacă te cheamă Carmen arunci și-o cană de oțet, că nu ești suficient de acră. Când fierbe apa, pui fasolea în oală și aștepți cam 5 minute. Scurgi fasolea și aștepti. Iar. Să se răcească.

După care cureți ceapa și încerci s-o tai feliuțe subțiri cum te-a învățat mă-ta. Nu-ți iese, da’ o arunci peste fasole. Torni niște ulei de măsline peste și mesteci. Și teoretic niște sare. Da’ ai pus și-n apă. Așa că sari peste. Te simți mândră de tine că ai gătit ca americanii.

P.S. Ceapa nu-i aia din rețetă, da’ mama n-are decât ceapă roșie.

P.P.S Până la sfărșitu’ anului s-ar putea să reușesc să respect o rețetă. S-ar putea.

Dezastru în bucătărie | cookingbookclub 4 | rețete la grătar :)

Ultima carte a fost The Big Book of Backyard Cooking 250 Favorite Recipes for Enjoying the Great Outdoors.

Carne multă, salate, tarte cu fructe, yada-yada, luați de citiți sau faceți research pe net prin rețete americane, că toate sunt cam la fel. 🙂 Eu m-am hotărât să vă arăt azi idei neaoșe, încercate la grătar, delicioase de altfel. 🙂 Un fel de lateral thinking. 😛

Mix de carne și salată de paste cu legume mexicane. Pentru atunci când te-ai plictisit de clasica salata de cartofi. 🙂

Pâine prăjită – pe grătar, of course, ceapă verde tocată, slănină prăjită. Cu puțin noroc nu o să o ardeți cu totul. 😛 (Nu salivați pe tastatură, vă rog).

Ce mai știm noi să facem este tocană la ceaun și gulaș la ceaun. Pozele data viitoare. 🙂 Asta ca să nu mă uit prin arhivă și să încep să dau din casă cu rețete făcute la bucătăria de campanie. :))))

Zilele următoare mai avem o rețetă specială, din categoria celor dezastruos de simple. 🙂

Următoarea întâlnire virtuală a clubului nostru va fi la începutul lunii septembrie. Citește despre cookingbookclub aici.

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂

Supermarketurile sunt de vină, sezonul 2019…

Am trecut sâmbătă prin piață, la Dacia. În hală, în fața mea, o doamnă a vrut să cumpere 2 ardei. Dar pentru că – bănuiesc eu, a comentat de preț – vânzătorul i-a luat ardeii din mână și a trimis-o la plimbare. După care tot el a comentat despre nesimțirea cumpărătorilor șamd.

Dacă nu ați pățit măcar un episod de acest fel prin piețele românești, înseamnă că sunteți de pe Marte.

“nu aveți voie să alegeți doamnă”, “păi la prețul ăsta”, “să vă pun și o roșie stricată în pungă, că poate nu o vedeți și mă scap de ea”, etc.

Sper ca acest domn și restul vânzătorilor ca el să rămână cu marfa nevândută după care să miorlăie în presă că supermarketurile sunt de vină…

PS: Îmi imaginez că și pe ei îi controlează tot distinsa de poliție locală…

Cărți, documentare și BH90210

Ceva fain de citit? Dă-le încolo de cărți, avem sezon nou de BH90210. 😛 😀 ❤

Probabil v-ați prins că societatea a rămas fără idei cu totul – deh, viața în lumea dezvoltată și fără prea multe probleme este muy boring – drept urmare singura soluție care a mai rămas pentru ceva trafic este să resusciteze vechi filme și seriale. Mai întâi cele de prin anii 90-2000 după care probabil o să vedem remake-uri după Love Story și Aventurile lui Tom Swayer.

Faza distractivă e că la millennialii din ziua de azi nu prea prinde orice. E de înțeles, serialele de odinioară aveau dialoguri în ele, ceea ce nu prea rimează cu meme-urile și gifurile pi-ului de neuroni care este prevalent în grupa de vârstă +20. De exemplu Will and Grace a mai prins vreo 3 sezoane și asta doar pentru că e foarte gay 🙂 Lethal Weapon a prins 3 chinuite, Roseanne a fost frumos vreo câteva episoade până când actrița principală s-a dovedit ușor rasistă, Twin Peaks și X Files – no bine, cine a reușit să treacă de primul episod????, Murphy Brown s-a terminat deși Trump e încă viu și nevătămat, dar înainte ca actorii să iasă din domeniu pe cale naturală, cu picioarele înainte.

Dar oricum nu asta vroiam să vă spun, de luna asta ne uităm la BH90210 resuscitat cu tot castingul, mai puțin Luke Perry, decedat în acest an. O să fie nașpa fără Dylan, dar asta e, life goes on.

Acum fanii adevărați, aka io și cu personalitățile mele multiple, s-au reîntâlnit cu actorii din BH9210 și prin alte filme și seriale. No bine, nu cu toți, dar cu majoritatea. Plus s-au uitat și la 90210. Și așteaptă guma turbo cu stickere noi. Și posterele din Bravo de lipit pe ușa de la baie. 😀

Pentru voi restul, care nu sunteți așa impresionați și nici mari fani BH90210, alte opțiuni sunt un documentar despre Patrick Swayze, Cooking for Picasso sau Gătind pentru Picasso, de Camille Aubray sau, dacă sunteți la curent cu noile curente de decluttering, digital detoxing, kondoisme și ale nebunii și vreți să vă amuzați, Zen, the Art of Simple Living, scrisă de un călugăr budist.

Savoretti prin vene

Mă uit că i-a luat mai mult de 10 ani să ajungă în topuri, și chiar și așa, cântă mai degrabă pentru o nișă, pentru cei pasionați de muzică cu instrumente, nu doar de computere și de voce, nu doar de chiloți. Uneori este nevoie de puțin fler și de prins momentul.

Pe de altă parte este un motivațional pentru cei care mai credem în muncă și sudoare, nu doar în biletele de bingo.

Dezastru în bucătărie, ep. 71 – salată de cartofi cu sos de mentă

Exact când mă gândeam că am testat toate variantele posibile de salată de cartofi, ups, am mai găsit una. 🙂 Extrem de simplu de făcut chiar și de dezastrul de mine, cea mai complicată chestie fiind fiertul cartofilor. :))

Pentru genul acesta de salată, cei mai buni sunt cartofii roșii, care nu se sfărâmă. Succes la găsit așa ceva. :)) Drept urmare am fiert niște cartofi albi care, în mod miraculos, au rămas aproape întregi. Peste cartofii curățați și feliați, am turnat o vinegrettă făcută din ulei de măsline, zeamă de lămâie și mentă proaspătă, tocată foarte fin, sare și piper. O altă variantă este să adăugați și muștar și să blanduiți sosul.

La final, niște ceapă verde tocată mărunt și încă puțină mentă proaspătă tocată.

No bine și proteinele? Tipa care a scris rețeta sugera niște fasoale boabe… brrrrrr… Eu cred că salata e bună de garnitură lângă pește/ carne sau se poate mânca cu furculița… sau împreună cu niște ardei copți. Sau habar n-am, inventați și voi ceva. :)))

—

Vezi aici toate dezastrele din bucătărie 🙂